En un intento fallido, para que mi bebe comiera carne sin masticar mucho, hice una especie de "patynesas".
Use:
3 churrascos cocidos
2 huevos
queso rallado, cantidad necesaria
Avena para rebozar.
Procese los 3 churrascos, agregue los 2 huevos, segui procesando, incorpore el queso rallado. revolvi, empane como si fuese una milanesa.
Yo lo lleve al horno.
No comio, por que esta en una etapa que hace mucho lio para comer, pero salieron ricas =)
miércoles, 30 de abril de 2014
Tortilla de papas
Esta es simple.
1 kg de papas
6 huevos
opcionales; queso fresco, rallado, cebolla. Varia segun lo que hay en la heladera.
Pelo, lavo y corto las papas, estilo papas españolas, las pongo en un tupper para microondas y las dejo a potencia maxima por 20 minutos.
En otro recipiente bato los huevos y pongo el queso o la cebolla previamente salteadita.
Transcurrido el tiempo de coccion de las papas mezclo todo y a la sarten.
Eleji el microondas por que con el niño no quiero usar mucho frito. La cantidad de aceite que uso para la freidora es minima, a veces uso fritolin.
Tortilla de acelga a lo Mariana
Esta receta es una modificacion del libro "Gaturriquisimo" de Juliana Lopez May.
2 paquetes de espinacas
4 huevos
4 cucharadas de queso rallado
4 cucharadas de avena para rebozar
Blanquear las espinacas. Yo, como no quiero perder tiempo hirviendo las cosas, limpio las hojas y las pongo 20 minutos en el microondas a potencia maxima. Dejo enfriar la acelga, agrego los huevos, la avena y el queso. A veces ( cuando me sobra) pongo un poco de cebolla. Trato de no condimentar demasiado por que tambien come mi bebe.
Poner un chorrito de aceite en la sarten, volcar la preparacion, yo lo hago a fuego lento y con la sarten tapada, me fijo si se despego, la doy vuelta con una pizzera redonda ( dada vuelta, no de la parte donde ponemos la pizza, uso la parte de atras asi se resbala mejor) y dejo que se cocine el otro lado.
La preparacion se puede usar como para hacer bocaditos, empanadas o tartas. Es versatil.
2 paquetes de espinacas
4 huevos
4 cucharadas de queso rallado
4 cucharadas de avena para rebozar
Blanquear las espinacas. Yo, como no quiero perder tiempo hirviendo las cosas, limpio las hojas y las pongo 20 minutos en el microondas a potencia maxima. Dejo enfriar la acelga, agrego los huevos, la avena y el queso. A veces ( cuando me sobra) pongo un poco de cebolla. Trato de no condimentar demasiado por que tambien come mi bebe.
Poner un chorrito de aceite en la sarten, volcar la preparacion, yo lo hago a fuego lento y con la sarten tapada, me fijo si se despego, la doy vuelta con una pizzera redonda ( dada vuelta, no de la parte donde ponemos la pizza, uso la parte de atras asi se resbala mejor) y dejo que se cocine el otro lado.
La preparacion se puede usar como para hacer bocaditos, empanadas o tartas. Es versatil.
Empanadas de Atun "Tio Teta"
Rinde 12 empanadas muy generosas.
5 cebollas
3 latas de lomitos de atun al natural
pure de tomate
tapas de empanada o tarta
Relleno:
Picar las cebollas lo mas chiquitito posible, ponerlas en una sarten con muy poco aceite, saltear hasta que esten casi transparentes. Agregar y paquete de aceitunas descarozadas y picadas, seguir la coccion en la sarten por un ratito mas, agregar las3latas de atun, seguir cocinando, por ultimo agregar un par de chorritos de pure de tomate ( no mucho, poco). Dejarla 5 minutitos mas en el fuego. Dejar enfriar ( en lo posible hacer el relleno el dia anterior).
No es necesario explicar el armado de la empanada y/o tarta.
5 cebollas
3 latas de lomitos de atun al natural
pure de tomate
tapas de empanada o tarta
Relleno:
Picar las cebollas lo mas chiquitito posible, ponerlas en una sarten con muy poco aceite, saltear hasta que esten casi transparentes. Agregar y paquete de aceitunas descarozadas y picadas, seguir la coccion en la sarten por un ratito mas, agregar las3latas de atun, seguir cocinando, por ultimo agregar un par de chorritos de pure de tomate ( no mucho, poco). Dejarla 5 minutitos mas en el fuego. Dejar enfriar ( en lo posible hacer el relleno el dia anterior).
No es necesario explicar el armado de la empanada y/o tarta.
Primeros mordiscos
Esta receta la encontre en el blog: http://alimentacionsinfantil.blogspot.com.ar
Tiene cosas realmente interesantes.
Me parecio una excelente idea esta galletita por lo natural y lo nutritivo.
1/4 de taza de leche ( puede ser comun, de formula,materna)
1 yema de huevo
Cucharada y media de aceite de oliva
1 cucaradita de escencia de vainilla natural
1 taza de harina integral de trigo
1 cucharada de avena arrollada
1 cucharada de germen de trigo
1 cucharada de azucar integral
Mezclar los ingredientes secos, luego incorporar los liquidos. Hacer un bollo, estirar, cortar y llevar al horno por 10 minutos.
Yo a veces agrego pasas de uva o datiles,son dulces y aportan energia.
Tiene cosas realmente interesantes.
Me parecio una excelente idea esta galletita por lo natural y lo nutritivo.
1/4 de taza de leche ( puede ser comun, de formula,materna)
1 yema de huevo
Cucharada y media de aceite de oliva
1 cucaradita de escencia de vainilla natural
1 taza de harina integral de trigo
1 cucharada de avena arrollada
1 cucharada de germen de trigo
1 cucharada de azucar integral
Mezclar los ingredientes secos, luego incorporar los liquidos. Hacer un bollo, estirar, cortar y llevar al horno por 10 minutos.
Yo a veces agrego pasas de uva o datiles,son dulces y aportan energia.
Tortillas Santiagueñas
COMO ES MI PRIMER POST, QUIERO QUE EL HONOR LO TENGA LAS FAMOSAS TORTILLAS SANTIAGUEÑAS QUE SE VENDEN EN LAS ESTACIONES DE TREN EN BUENOS AIRES.
LES DEJO COMO PREPARARLA.
Ingredientes:
1kg de harina,
300 gr de grasa de carne o de cerdo.
1 cucharada de sal gruesa en 1/2 vaso de agua caliente.
Preparacion:
Mezclar muy bien hasta obtener una masa no muy blanda. Sobar hasta que haga ampollas. Dejar descansar. Armar un bollo y luego cortar porciones y aplanarlas hasta darle forma de masa de pizza (de unos 20 cm de diámetro y 1cm de altura). Pinchar con un tenedor la superficie y cocinar en horno fuerte hasta que se dore. El centro queda algo tierno.
ESPERO LA DISFRUTEN COMO YO TODAS MIS MAÑANAS!
LES DEJO COMO PREPARARLA.
Ingredientes:
1kg de harina,
300 gr de grasa de carne o de cerdo.
1 cucharada de sal gruesa en 1/2 vaso de agua caliente.
Preparacion:
Mezclar muy bien hasta obtener una masa no muy blanda. Sobar hasta que haga ampollas. Dejar descansar. Armar un bollo y luego cortar porciones y aplanarlas hasta darle forma de masa de pizza (de unos 20 cm de diámetro y 1cm de altura). Pinchar con un tenedor la superficie y cocinar en horno fuerte hasta que se dore. El centro queda algo tierno.
ESPERO LA DISFRUTEN COMO YO TODAS MIS MAÑANAS!
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