Tortillas Santiagueñas

COMO ES MI PRIMER POST, QUIERO QUE EL HONOR LO TENGA LAS FAMOSAS TORTILLAS SANTIAGUEÑAS QUE SE VENDEN EN LAS ESTACIONES DE TREN EN BUENOS AIRES. 



LES DEJO COMO PREPARARLA. 

Ingredientes: 

1kg de harina, 
300 gr de grasa de carne o de cerdo. 
1 cucharada de sal gruesa en 1/2 vaso de agua caliente. 

Preparacion: 

Mezclar muy bien hasta obtener una masa no muy blanda. Sobar hasta que haga ampollas. Dejar descansar. Armar un bollo y luego cortar porciones y aplanarlas hasta darle forma de masa de pizza (de unos 20 cm de diámetro y 1cm de altura). Pinchar con un tenedor la superficie y cocinar en horno fuerte hasta que se dore. El centro queda algo tierno. 

ESPERO LA DISFRUTEN COMO YO TODAS MIS MAÑANAS!